lundi 20 octobre 2008

Velouté de potiron, gingembre et coco

J'ai toujours du potiron à utiliser et avec le temps qu'il fait et surtout les températures qui commencent à sérieusement baisser, rien de tel qu'un bon velouté pour se réchauffer !
C'est la recette d'Hélène du blog Les délices d'Hélène que j'ai reprise et à laquelle j'ai rajouter quelques petites choses !


Pour 3 bols :

500 gr de chair de potiron
50 cl de bouillon de volaille
Gingembre
Lait de coco

Faire bouillir 50 cl d'eau et y faire fondre le cube de bouillon de volaille.
Déposer les morceaux de potiron et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Mixer hors du feu.
Ajouter un pincée de gingembre et remettre sur le feu quelques minutes.
Ajouter du lait de coco à volonté jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
(Je n'ai pas salé car le bouillon était déjà bien salé à mon goût).

9 commentaires:

lamu a dit…

hummm un velouté reconfortant et savoureux ^^

Clémence a dit…

c'est vrai que c'est super bon... Moi, j'ai fait la même mais à la place du gingembre, j'ai mis du 4 épices : un délice !

laurence a dit…

Quand je pense qu'avec toutes ces graines que j'ai planté, je n'ai pas eu un seul potiron...

Sacha a dit…

Gingembre , courge et lait de coco ? super ; je garde le tout !
Merci pour la recette et félicitations pour ton blog il est génial !
Bonne semaine
A++SACHA

Cricolie et Nina a dit…

J'aime beaucoup cette recette (en fait, je crois que j'aime tout quand y'a du coco) Mais avec du potirron, cela doit particulièrement bien aller!

helene06 a dit…

trop fort! Je tombe à l'instant sur ta recette que tu as pioché à l'origine chez moi et regarde ce que j'ai mis en ligne aujourd'hui sans le savoir: http://delicesdhelene.over-blog.com/article-23666797.html
Quelle coincidence!

nanou a dit…

alors là tu as raison, car le lait de coco se marie à merveille avec le potiron :)

cartoonita a dit…

Potiron, gingembre et lait coco, un mélange délicieux. J'avais déjà essayé (et adopté!) une recette de ce genre, mais sans le bouillon, cela ne doit rendre la soupe que meilleure !

une trace de chocolat. a dit…

huhuhh me semble bonne ta soupe...merci de nous la faire partager