vendredi 9 janvier 2009

Mijoté d'agneau à la tomate

Avec ces températures super basses, tous les petits plats mijotés sont les bienvenus !
Voilà une recette que j'aime faire quand j'ai besoin de me réchauffer !!!!



Pour 4 personnes :

1 kg à 1,2 kg de collier et poitrine d'agneau
1 boîte de tomates pelées entières (400 gr)
2 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
1 tablette de bouillon de volaille allégé
2 cs d'huile d'olive
Sel & Poivre

Faire dorer les morceaux pendant une dizaine de minute ( je l'ai fait en 2 fois car tout ne rentrait pas dans la sauteuse, d'où les 2 cs d'huile...).
Enlever les morceaux d'agneau et ajouter les carottes en rondelles et l'oignon émincé. Laisser fondre 1 min et ajouter la viande. Laisser encore 5 min.
Ajouter le bouquet garni, le cube de bouillon, les tomates et leur jus et l'ail (pelé et coupé en petits morceaux). Ajouter 1/2 verre d'eau chaude.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 1h.

14 commentaires:

Mamina a dit…

Juste à mon goût pour me réchauffer ce qui n'est pas inutile.

Eva a dit…

Coucou, sympa ta recette !
Bisous

Clémence a dit…

voilà le genre de plat qu'il me faut, plein de protéines et qui réchauffe bien...

Amal a dit…

avec le froid qu'il fait... ça me parle bien!

didoumiam a dit…

j'aime beaucoup les viandes mijotées comme ça, ça doit être un vrai régal!

jeannice a dit…

miam miam une recette bien appétissente j'avoue =D même si je ne suis pas trop fan d'agneau ton assiette me fait envie ^^
biz

lydian a dit…

Je raffole de ces petits plats mijotés et ils sont parfaits par ce temps!
Bises

~nancy~ a dit…

..j'ai beaucoup de difficulté à apprivoiser l'agneau..à voir ton mijoté j'y pique quand même ma fourchette;)

..bo week~end;)

~nancy

Carole a dit…

Finalement ça a du bon le froid ,on peut se faire de bons petits plats mijotés comme celui-ci...

coriandre-et-cie a dit…

j'adore l'agneau....hummm tu me donnes envie avec le froid qui insiste !!!!!

claudie a dit…

hummm un bon petit plat par ce temps glacial rien de tel pour se réchauffer!
bises

caro a dit…

Des petits plats mijotés de saison,que c'est bon!!!
Bisous.
Caro

Géraldine a dit…

huumm ce mijoté d'agneau..j'en salive!

*Choco* a dit…

Un bon mijoté par ce foid, ça donne envie!