J'ai testé pour vous : Le Galion à Etretat

Avec le beau temps qu'il a fait aujourd'hui, 25°c en Normandie (autant dire environ 5°c de plus que notre moyenne estivale...), nous avons profité d'aller nous balader à Etretat.
Et comme il faut arriver de bonne heure sinon on se gare à 2km, on a décidé de s'offrir un petit resto !
Notre choix c'est donc porté sur le Galion, Label Normandie Qualité Tourisme (rarement décevant ce label!) figurant au Guide Michelin.

Pour commencer, un petit aperçu d'Etretat en cette belle journée d'octobre :



Le Galion, rue René Coty, 76790 Etretat 0235294874



Passons donc aux choses sérieuses ! Les plats sont excellents mais la présentation est moyenne et les assiettes d'un goût...disons particulier ! Voyez plutôt :

Huîtres chaudes à la crème de camembert > un délice ! Je n'avais jamais goûté, je me suis régalée !



Un peu floue la photo... C'est un civet de joue de boeuf accompagné de purée de vitelottes, de carottes et de navets.


Le croustillant aux pommes et camembert pour rester fidéle à la Normandie !



Et pour finir la crème au chocolat et caramel au beurre salé. Le dessert était très bon mais l'assiette prise en photo est la plus belle des deux. Sur la mienne, pas de physalis, pas d'orange et une assiette quasiment identique à celle dans laquelle j'avais mangé mon civet (avec des oies et des sangliers tout autour...)


Donc, un restaurant traditionnel dans lequel on trouve un très bonne cuisine du terroir, ni trop copieux, ni "pas assez", un service irréprochable, une déco de la salle en harmonie avec le bâtiment, le seul moins c'est l'accord et le décor des assiettes ! Rien de très grave ; quand on mange bien, on oublie vite ce genre de petit détail !!!!
Ce menu est un menu à 34,90€ (auquel il ne manque que la photo du trou normand...)

Bento III

Et voici donc le bento du vendredi que j'ai finalement mangé... à la maison ! Eh oui ! Parce que j'ai des cours d'anglais, au travail, le vendredi midi. Mais, la prof à décidé d'être malade donc bento à la maison car il était déjà prêt! Et finalement heureusement car le parmentier de bœuf / carottes aux épices > vraiment bof, bof...


Donc d'un côté : jeunes pousses, fleur de Maasdam et champignons frais ( J'adore les champignons crus, sans rien!)
De l'autre : mon parmentier boeuf / carottes aux épices. Il y avait du cumin dans la purée de carottes (mais trop je crois...), moi qui ne suis déjà pas trop fan de la carotte en purée, je crois que je ne vais pas en remanger de sitôt !!!!

Mini-muffins pistache & chocolat blanc

Hier, j'ai été prise d'une envie soudaine de pistache et de chocolat blanc. J'étais d'abord partie pour faire un cake, tout simple, mais aucune recette ne correspondait à cette envie...
J'ai donc décidé de revoir mes exigences ! Pas de cake mais de la pistache et du chocolat blanc !
C'est là que je suis tombée sur le site de Christine : Aux becs sucrés salés qui proposait une super recette de muffins à la pistache au coeur fondant de chocolat.



Voici donc la recette pour 16 mini-muffins :

10 cl de lait demi-écrémé
3 cc de pâte de pistaches (à mon avis 4, ça aurait été mieux, surtout pour la couleur car ceux de Christine sont beaucoup plus verts que les miens...je dois avoir des trop petites cuillères à café!!!!!)
50 gr de beurre pommade
100 gr de sucre
250 gr de farine
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
16 petits carrés de chocolat blanc
Environ 50 gr de pistaches mixées (mais pas trop) pour le décor

Faire fondre la pâte de pistache dans le lait à feu doux. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs, la levure et la farine, bien mélanger.
Ajouter le lait à la pistache et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Répartir la préparation dans des moules à mini-muffins en silicone, enfoncer un carré de chcolat blanc au centre de chaque muffins et décorer avec les pistaches.

Enfourner environ 20 min selon votre four, à 180°c.

J'ai testé pour vous : Pom'Canell à Montivilliers

Mon cher et tendre m'ayant lâchement abandonné pour aller se geler au DTM (c'est une course de voiture qui a lieu au Mans...) le week-end dernier, mes grand-parents m'ont gentillement invité au restaurant !
Pom'Canell est un restaurant très sympathique, 3 salles pas trop grandes et très joliment décorées.

Voici donc un aperçu de ce que nous avons mangé :


Les petits amuse-bouches : rien de très original sauf les petites tartines au curry, un régal.




La mise en bouche : une petite verrine, concombre, jambon, Vache qui rit. Très jolie mais le concombre était beaucoup trop salé !




L'entrée : du saumon à tartiner accompagné de blinis, délicieux ! On a également pris de la tête de veau et sa sauce au raisin (mais je n'ai pas photos...), cétait très bon aussi.




En plat : coquilles Saint-Jacques et crevettes accompagnées de nouilles chinoises au lait de coco.



Ensuite un petit croustillant au camembert et pomme accompagné de salade verte.




En dessert : charlottes aux fruits rouges, tarte tatin accompagnée de glace au caramel et brownie au chocolat accompagné de crème anglaise (le brownie était trop cuit...)







Que de bonnes idées !

Nous avons pris le menu à 25€.
Il en existe deux autres (36 et 39€) mais il y a moins de choix...

Pom' Canell
2 rue René Coty
76290 Montivilliers
0235301933

Potage Esaü

Encore un petit potage pour se réchauffer !



Pour 2 :

250 gr de lentilles cuites
50 cl de bouillon de volaille (allégée pour moi)
1 cs de crème entière liquide
50 gr de lardons
1 tranche de pain
Sel & Poivre

Faire chauffer les lentilles et le bouillon doucement. Mixer.
Remettre sur le feu et ajouter la crème et poivrer.
Faire blanchir les lardons dans l'eau bouillante pendant 2 min.
Couper le pain en dés.
Faire dorer les lardons, ajouter les dés de pain et mélanger.

Verser le potage et déposer lardons et dés de pain sur le dessus.


Source : Recettes de nos Grand-mères

Un premier prix

Ce matin, j'ai eu la très bonne surprise de voir que Cricolie du blog Créations de Cricolie et Nina (un univers génial à découvrir, plein de créativité) venait de m'attribuer ce prix :



Je la remercie donc d'avoir pensé à moi !



Pour ce prix, la règle est :

• Mettre la règle sur votre blog
• Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix
• Désigner 7 de vos blogs préférés

Voici donc la liste de mes blogs préférés :

Il y a ceux que je suis depuis quelques temps déjà et qui m'ont donné envie de me lancer, des blogs toujours agréables à lire et à regarder :

Quand Nad cuisine...
Ma p'tite cuisine

Et puis, il y a ceux que j'ai découvert il y a peu de temps et qui sont tous plus alléchants les uns que les autres :

Chez Pupuce
Zen cuisine
La cuisine de Lili
La bulle d'Emilie
DD cuisine

Bravo à toutes pour vos blogs, bonne continuation et encore merci à Cricolie et Nina!


Et dans un tout autre registre, je voudrais quand même citer le blog d'Isabelle Caro qui dénonce les ravages causés par l'anorexie : l'anorexie ou la faim de vivre , faire le pas vers la guerison

Bento II

Aujourd'hui, j'ai enfin l'occasion de sortir mon bento alors hors de question rater çà !



Dans le premier : jeunes pousses, tomates cerises allongées (bien rouges, hum!) et un petit cabécou.
Dans le second : les restes d'hier soir, c'est à dire : Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise.

Poêlée de champignons et pommes de terre à la sarladaise

Voilà une recette de notre cher Cyril Lignac, extraite du dernier Cuisine By.

Pour 2 personnes :

400 gr de pommes de terre
300 gr de champignons de paris (ou cèpes)
3 cs de graisse d'oie
2 branches de persil
2 gousses d'ail
1 échalote
Sel & poivre

Faire chauffer la graisse d'oie et y jeter les pommes de terre épluchées, rincées et coupées en rondelles. Les faire revenir 15min à feu vif en remuant régulièrement.
Ajouter l'ail et la moitié du persil, mélanger.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 25 min.

Pendant ce temps, enlever la première peau des champignons et les couper en lamelles.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons 2min à feu vif.
Ajouter l'échalote et le reste du persil et faire cuire à feu doux pendant 5 à 6 min.
Mélanger les champignons et les pommes de terre et laisser mijoter 2 min.

Velouté de courgettes au gorgonzola 100% Bio

Avec le froid qui revient en force, rien de tel qu'un bon velouté bien chaud.
Et pour satisfaire cette envie soudaine de chaleur, direction le marché bio, à 3min de la maison. C'est vraiment pratique !

Pour 1 personne :

400 gr de courgettes
1 gousse d'ail
1/2 tablette de bouillon de volaille
25 cl d'eau
Environ 10 gr de gorgonzola (+ ou - selon les goûts de chacun).

Laver les courgettes et les couper en dés.
Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe et couper en petits dés.
Faire bouillir l'eau et y ajouter l'ail, le bouillon et les courgettes.
Faire cuire 10 min après reprise de l'ébullition.
Enlever du feu et mixer.
Ajouter le gorgonzola coupé en petits morceaux.

Bon appétit !

Source : Recettes de nos Grand-mères ( Dans la recette de base, ils proposaient du roquefort ou de la crème à la place du gorgonzola)

Le gâteau au yaourt, un classique indémodable...

... auquel chacun(e) peut ajouter sa touche personnelle.

Quand j'étais petite, ma mère faisait souvent du gâteau au yaourt. LE gâteau facile et rapide à faire, pour lequel on a toujours ce qu'il faut dans les placards.

Donc, comme je me suis préparé des mini-muffins et que mon chéri n'aime pas les cranberries (vilain garçon...), j'ai décidé de lui faire son gâteau préféré > Le gâteau au yaourt ! Eh oui ! Il est facile à vivre !

Bon et puis comme je compte bien en manger quand même un petit bout (au petit déj' demain matin par exemple), j'ai fait un gâteau assez grand mais assez fin parce que je ne trouve pas çà agréable que de s'arracher la mâchoire avec des grosses parts de gâteau !

Pour 8 personnes :

1 yaourt nature
3 pots de farine
1,5 pot de vergeoise blonde + 0,5 pot de sucre en poudre
1 pot de crème entière liquide (Ca donne du fondant...et le gâteau sera plus blanc)
3 œufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffee le four à 180°c.

Verser le yaourt dans une jatte et le battre légèrement.
Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger. La préparation doit être mousseuse.
Ajouter la farine et la levure. Puis, mélanger à nouveau.
Enfin, ajouter la crème.

Enfourner 25 min pour un moule en silicone de 25 cm, un peu plus pour un moule de 22 cm.

Mini-muffins au chocolat blanc et cranberries

C'est du blog Zen cuisine que vient cette recette. La seule différence, c'est quoi moi j'ai fait des petits muffins !

Pour 23 mini-muffins :

275 gr de farine
75 gr de cassonade
50 gr de beurre
2 œufs
22 cl de lait (de soja pour moi)
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de sel
100 gr de chocolat blanc
100 gr de cranberries séchées (en magasin bio, un peu cher, 4,80€ les 150gr...)

Préchauffer le four à 200°c.

Faire fondre le beurre à feu doux.
Pendant ce temps, couper le chocolat blanc en petits morceaux et réserver.
Mettre le beurre fondu dans une jatte, ajouter le sucre, les œufs et le lait. Bien mélanger.
Ensuite, ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter, enfin, le chocolat et les cranberries.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfourner pour 25min environ suivant la taille des moules et le type de four dont vous disposez.

Côte d'agneau au parmesan et à la coriandre

Cette recette, je l'ai trouvé dans le livre C'est moi qui l'ait fait.net de Pascale Weeks du site C'est moi qui l'ai fait.
Un vrai régal servi avec une petite salade, pour moi, des jeunes pousses.

Pour 4 côtes d'agneau :

40 gr de parmesan
1 pincée de cumin
1.5 cs de coriandre fraîche
2 cs d'huile d'olive

Mélanger la parmesan, le cumin et la coriandre dans une assiette.
Badigeonner les côtes d'agneau d'huile.
Les recouvrir du mélange.
Faire cuire à feu moyen, 2 min de chaque côté pour moi qui les aime saignantes.

Simple, rapide et délicieux !