mercredi 27 mai 2009

Crèmes brûlées à la pistache

Je suis dans une période pistache ! J'adore çà alors j'en mets un peu partout en ce moment !
En tout cas, je trouve que c'est un parfum qui va très bien à la crème brûlée !




Pour 4 personnes :

5 jaunes d'œufs
20 cl de crème extra-légère liquide
20 cl de crème entière liquide
40 gr de pistaches
1 cc de pâte de pistache
40 gr de sucre
Cassonade "pour brûler"

Mixer les pistaches.
Faire bouillir les crèmes et y ajouter les pistaches mixées et le pâte de pistache. Laisser refroidir.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter délicatement la crème, bien mélanger.
Répartir dans des plats à crème brûlée et enfourner 1h au bain-marie, à 120°c.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

24 commentaires:

Eva a dit…

Miam encore de la pistache !
Bisous :)

gourmandelise a dit…

J'ai déjà testé la crème brûlée à la pistache c'est un vrai régal!!

~Lexibule~ a dit…

Que ça doit être un vrai délice à la pistache:)) xxx

clemence a dit…

mintenant que j'en ai de la pate a pistache, il va falloir que je teste !

isa a dit…

J'adore les pistaches! Crème-brûlée et crème-glacée, que de gâteries magnifiques. Je cours me procurer de la pâte de pistache car je ne peux plus résister, il faut absolument que j'essaie tes petites douceurs:)

Cricridam a dit…

Bienvenue au club pour la période pistache !!!

Val a dit…

Avec ma pâte colorée, la mienne aurait été verte, hi! Bisous

marina a dit…

elle me tente bien ta crème brulée!!!bises :)

carole a dit…

Que ça a l'air bon et sûrement un goût très fin. Je suis un peu comme toi ,j'ai des "périodes"....

mariellen a dit…

superbe crème à la pistache... bises

cannelle68540 a dit…

j'aime beaucoup ça aussi! il me faut de la pate de pistache!!!!

carochococo a dit…

je suis très pistache aussi et tu me tentes bien avec une crème brulée!

jeannice a dit…

hum une crème brulé à la pistache ! sa doit être très bon !
bisous

julie a dit…

J'adore les crèmes brûlées parfumées à la pistache, c'est délicieux !!

claudie a dit…

hummm une crème brûlée à la pistache ça à l'air trop bon !!

Océane a dit…

oh quel délice !!!

Lilie a dit…

Je ne pense pas à faire de crème brûlée même si j'adore ça. Elles doivent être délicieuses avec la pistache !

Les recettes de Céci a dit…

Ça y est j'ai une envie de pistache...bien joué!! rire

bisous

didoumiam a dit…

huum j'adore la pistache ces crèmes sont trop tentantes!

Doria a dit…

Ces crèmes à la pistache, quel régal !!! J'adore ça !
Bisous, Doria

caro a dit…

J'en veux!!!Miam.
Bisous.
Caro

Cheez_ a dit…

Je t'encourage dans cette frénésie de la pistache, encore une recette bien gourmande !

Amal a dit…

moi qui adore la pistache, ça me fait rêver! humm! bisous

sandra a dit…

humm une crème que je ne devrai pas tarder a tester !! bise sandra