mardi 26 mai 2009

Crème glacée à la pistache

Je suis vraiment contente d'avoir eu une sorbetière pour Noël ! Le résultat est vraiment au top, rien à voir avec des glaces du commerce.




Pour 4 personnes :

40 cl de lait entier
3 jaunes d'œufs
125 gr de sucre
5 gr de maïzena
4 cc de pâte de pistache
60 gr de pistaches natures et épluchées

Faire chauffer le lait et y faire fondre la pâte de pistache. Laisser refroidir quelques minutes.
Battre les œufs, au batteur, avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait à la pistache en mélangeant bien. Remettre dans la casserole et faire cuire comme une crème anglaise. Lorsque la mousse a disparu et que la crème nappe la cuillère, c'est cuit.
Mettre au frais au minimum 1 h.
Mettre en sorbetière.
Mixer légèrement les pistaches et les ajouter 5 min avant la fin.

35 commentaires:

amal a dit…

humm, une glace de mon enfance dont je raffole, elle est superbe! bisous

sandra a dit…

oh il faudra que je la tente celle là !! bise sandra

Les recettes de Céci a dit…

rhooooo...trop trop gourmand...j'adore ça en plus

bisous

Doria a dit…

Une glace à la pistache, quel régal !
Bisous, Doria

Nat a dit…

j'en veux, j'en veux !!! C'est le parfum que je préfère. bises

clemence a dit…

miam, j'adore ce parfum...

fanny a dit…

Hummm un régal et bien de saison!
Bisous

Eva a dit…

Miam miam à la pistache ! Bravo !
Bisous

caro a dit…

Mais euh,j'ai pas de sorbetière moâ!!!
Bisosu.
Caro

lamu a dit…

super cette glace moi qui suis une pistache addict

carole a dit…

Miam...elle a l'air trop bonne!

mariellen a dit…

tout simplement superbe cette glace à la pistache !!! bises

Bombay-Bruxelles a dit…

J'ai préparé cette glace avec pratiquement la même recette - c'est vraiment délicieux - quelle co-incidence!

Océane a dit…

oh oui, tu me donnes envie d'en avoir une !

tallula a dit…

là, tu me fais trop regretter de ne pas avoir de sorbetière !!!

mickymath a dit…

ooooooh! j'en veux! biises micky

nadège a dit…

miam !! depuis que j'ai ma sorbetière ,j'adore les glaces maisons ,lol !
les enfants aussi et elles ne font pas un pli, alors ,je suis toujours contente de trouver de bien belles recettes de glace ! merci !!!

~nancy~ a dit…

..c'est ma saveur préférée!!!!!! j'arrive en rampant ma belle Elodie lol!!!!wow!!quelle belle glace..

~nancy

laurence a dit…

Ah oui tu as raison, c'est vraiment meilleur maison !

cannelle68540 a dit…

rhooo un délice avec les morceaux de pistache!

Chrystel a dit…

C'est la glace préférée de mon petit mari. je note bien vite. Merci
Chrys

oum koulthoum 14 a dit…

ca doit etre très bon la glace pistache fait-maison

La table lorraine d'Amélie a dit…

C'est vrai les glaces maison avec les nouvelles sorbetières sont super bonnes !
Bisous et je plonge ma cuillère dedans !

sagweste a dit…

lol vivement ma sorbetière aussi ;o)
bisou
sag

Aud39 a dit…

Whaou, superbe ! Mon parfum préféré (avec le chocolat noir...) Huuum, j'en salive !

marina a dit…

elle doit être délicieuse ta glace!!! bises

Nanoud a dit…

Je suis tout à fait d'accord avec toi les glaces sont délicieuses faites à la maison ...

Yolande a dit…

hummmm très très gourmande cette glace...

Cricridam a dit…

Je vais tester très rapidement je pense !!! ça me donne vraiment envie

Pupuce a dit…

elle a l'air délicieuse!

jeannice a dit…

miam de la glace ! je suis partante !
bisous

helene06 a dit…

super, voilà une excellente idée! Tiens demain je vais l'essayer, elle me fait trop envie...

Marjolaine a dit…

Chouette, voici une idée gourmande à souhait pour utiliser ma sorbetière. Et tu as totalement raison, entre les glaces du commerce et les glaces maison, il n'y a pas photo.
Bises.

laurenceel a dit…

belle glace avec les morceaux dedans!

Géraldine a dit…

un pur délice! pour moi c'est une des deux glaces "référence" (avec le café) qui me permettent de juger un glacier : si la pistache est fluo, je n'achète même pas, et si elle a un gout chimique, je ne reviendrai pas non plus!^^