lundi 6 avril 2009

Muffins (sans oeuf, ni beurre) au lait de coco et fève tonka, nappés de chocolat au lait

Hier, j'ai voulu faire quelque chose pour le goûter et puis je me suis rendue compte que je n'avais pas d'œuf... J'ai donc essayé pour la première fois, de faire des muffins sans œuf et je dois dire que j'ai été agréablement surprise !




Pour 9 muffins :

60 gr farine
60 gr de maïzena
70 gr de sucre à la noix de coco
1/2 fève tonka de Pain & Gourmandises râpée
20 cl de lait de coco
1/2 sachet de levure chimique

50 gr de chocolat au lait
5 cl de crème liquide extra-légère
Noix de coco râpée

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le sucre, la fève tonka et la levure.
Ajouter le lait de coco petit à petit, sans trop mélanger.
Répartir dans les moules et enfourner 20 min à 200°c.
Laisser refroidir.
Faire chauffer la crème et y faire fondre le chocolat.
Plonger les muffins dedans afin de les napper. Saupoudrer de noix de coco et laisser durcir.


Cette recette participe au Muffin Monday #14





Si le coeur vous en dit, vous pouvez voter pour ma recette de pâtes à l'encre de seiche, chorizo, pignons et crème de parmesan qui participe au concours Toutes les saveurs de l'Italie du blog Nova Epicerie.

26 commentaires:

clémence a dit…

sans beurre j'ai déjà fait mais jamais sans oeuf... A tester donc !

Eva a dit…

Coucou, merci pour ton commentaire, et bravo pour tes jolis muffins !
Bisous

amal a dit…

sans oeufs ni beurre, à adopter! bisous

Aud39 a dit…

Je ne savais pas qu'on pouvait faire des muffins sans œufs ! C'est bon à savoir car ils ont l'air très bon ces petits gâteaux !

Les recettes de Céci a dit…

hummmm...trop trop tentants...je t'en pique un!!

bisous

Mélodie a dit…

j'adore les muffins, avec ce nappage choco coco, ça doit être excellent !

saveur et delice a dit…

ni beurre ,ni oeufs ,recette a tester prochainement
Bisous

nana a dit…

pareil que clemence jamais fais sans oeufs mais c a essayer!! merci elo

Cheez_ a dit…

J'ai jamais testé sans oeufs, je note ;)
Ils sont très jolis

Val a dit…

Un jour, il faudra que je participe aussi à ce concours, hi!!! Mais pour l'instant, tu es plus forte que moi, hiii! Je dois me perfectionner, et surtout acheter des caissettes!
Bisous

amour de cuisine a dit…

tes muffins sont sublimes, bravo

agenda a dit…

ah elle est sublime ta recette, je la tiens

Sourour a dit…

Bonjour CHERE AMIE
Je pensais te lire sur mon blog pendant cette galère de pc et absence
ravie de passer te souhaiter un bon lundi et une bonne semaine
absente quelques jours connexion et pc qui m'ont rendu dingue alors j'en ai profité pour changer d'air au dernier moment et vous découvrirez tout sur mon blog
bisous à bientôt
Sourour

Nanoud a dit…

Le dessus en chocolat est très mignon et sans beurre c'est intéréssant à essayer .

Frédée a dit…

Je n'ai encore jamais essayé les muffins sasn oeufs mais je suis sure que c'est delicieux! J'adore ton association lait de coco-feve tonka! Et que dire du glacage choco, c'est la cerise sur le gateau ^^!

laurfe a dit…

Ils sont super ces muffins!!je note ta recette!!!

claudie42 a dit…

je connaissais les muffins sans beurre mais sans oeufs à découvrir en tout cas ils sont très jolis ces muffins!

cannelle68540 a dit…

ils sont très beaux en tout cas! merci pour la recette!

jeannice a dit…

des muffins bien gourmand et léger !
et puis moi quand on me parle de noix de coco et de chocolat je fonce lol
bisous

Pupuce a dit…

ils sont trop tentants ces muffins!!

Annellenor a dit…

Merci pour ces muffins qui me plaisent terrrrriblement !!!

eleonora a dit…

Bravo pour ta belle réussite sans les oeufs...

gourmandelise a dit…

Très bons ces muffins avec le lait de coco.

chouya a dit…

Ils sont superbes tes muffins ! j'adore le petit chapeau de chocolat au lait et coco !

Bises

lamu a dit…

sans oeufs ? hé ben ils ont une super tête fo que je teste ça

Papillon a dit…

Elle à l'air sympa ta recette, et en plus sans oeuf ni beurre, c'est léger !!!