samedi 26 décembre 2009

Cuillères apéritives : concombre, truite fumée et sauce moutardée

J'espère que vous avez, toutes et tous, passé un très bon Noël !

Voilà une petite cuillère apéritive que j'ai réalisé pour le réveillon. Une bouchée plutôt légère, idéale pour un repas qui s'annonce toujours un peu "chargé" !




Pour 8 cuillères :

150 gr de truite fumée
1 petit concombre
3 cc de moutarde
1 cs de crème épaisse
Ciboulette
Poivre

Peler le concombre, le couper en deux et retirer les graines.
Couper la chair en très fines lamelles et les faire dégorger, saupoudrées d'un peu de sel, au frais pendant 1h.
Émincer les tranches de truite fumée.
Dans un petit bol, mélanger la crème, la moutarde et la ciboulette coupée finement. Poivrer.
Égoutter le concombre en le pressant entre les mains.
Dresser, ensuite, les cuillères en répartissant le concombre au fond des cuillères, la sauce, la truite et quelques brins de ciboulette pour la déco.
Servir bien frais.

24 commentaires:

Syl a dit…

Très frais ces cuillères apéritives.
Joyeuses fêtes de fin d'année.

Alaro a dit…

Une cuiller joliment présentée parfaite pour les repas de fête simple et délicieuse

Val a dit…

Le repas a bien démarré à ce que je vois! Bisous

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une jolie cuillère que j'adorerais sans soucis.
Bisous

carole a dit…

très jolies et rafraichissantes!

Aux délices des gourmets a dit…

très jolie et ça ne peut être que savoureux bravo
à bientôt

Clémence a dit…

j'aime ces petites cuillères fraîches et légères permettant de ne pas culpabiliser !

Thierry a dit…

Concombre et truite fumée c'est toujours délicieux, bonne soirée....

chocolatatout a dit…

Cette cuillere est tout simplement extra, beau début de repas comme je les aime

Océane a dit…

très belles tes cuillères

Eva a dit…

Jolies ces ptites cuillérées ! Miam !
Bisous

Aud39 a dit…

Depuis que j'ai goûté la truite fumée, je suis fan. Ta mise en bouche est très appétissante te très joliment présentée !

cannelle68540 a dit…

frais et pleins de gouts! jadore

jeannice a dit…

j'adore, c'est non seulement très chic et tendance mais ce qui la garnis me semble délicieux ^^
bisous

~Lexibule~ a dit…

Quelle jolie présentation:))

Joyeuses Fêtes ma belle ainsi qu'à toute ta petite Famille!! xxx

Chris a dit…

Superbe présentation !

Aurélie a dit…

MMmmm, parfaites pour l'apéritif.

Flo a dit…

Des petites cuillères fraîches et légères tout comme j'aime !

~nancy a dit…

..un vrai délice!!!!!! j'adore la truite fumée!!..

~nancy xx

Eol a dit…

Sauce moutardée? Voilà qui m'intrigue mais qui me plairait certainement!

amour de cuisine a dit…

Bonne année
J'espère que cette année va être pleine d'Amour, de paix, de joie et de réussite bisous
et encore bonne Ann€€

Marion a dit…

Heureuse année 2010! Bises

Nathalie a dit…

Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !

chloe a dit…

Coucou
Tes cuillères ont l'air suculente !
J'en est mit une recette aujourd'hui sur mon blog.
Biz