mardi 20 octobre 2009

Petits muffins aux céréales, pomme, épices et raisins

Le froid qui s'est installé depuis quelques temps me donne envie de me remettre aux muffins ! Il est rare que j'en fasse avec des fruits frais mais la pomme se fond tellement bien dans la texture des ces petits gâteaux que je n'ai pas hésité à sacrifier la dernière qu'il me restait !



Pour 7 petits muffins :

120 gr de farine 7 céréales du Moulin Maurice
25 gr de flocons d'avoine
2 œufs
1 pomme (j'ai pris une Golden)
75 ml de lait
50 ml d'huile neutre (j'ai utilisé de l'huile d'arachide)
50 gr de sucre roux
25 gr de raisins secs
1 cc de gingembre moulu
1,5 cc de cannelle moulue de l'Etal des épices
Jus de citron
1,5 cc de levure chimique
1 bonne pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les flocons d'avoine, le sucre, les raisins, les épices et le sel.

Peler la pomme, enlever le trognon et la couper en tout petits dés. Citronner légèrement pour qu'elle ne brunisse pas. Ajouter au mélanger précédent et bien remuer.

Dans un autre saladier, mélanger le lait, les œufs et l'huile et y ajouter l'autre mélange. Remuer mais pas trop !!!

Répartir dans des moules à muffins en silicone et enfourner 25 min à 205°c.

29 commentaires:

La table lorraine d'Amélie a dit…

Ils sont super et si bien parfumés.
Bisous

Pupuce a dit…

tu me donnes envie!!!

gourmandelise a dit…

Quel régal ces muffins avec la pomme et les épices!!

mariellen a dit…

ils sont délicieusement parfumés
bisous

Cricridam a dit…

Tu m'en gardes un pour le goûter ?

Clémence a dit…

parfait pour un petit déj ou un goûter gourmand !

amour de cuisine a dit…

bien riches ces muffins, huuuuum

carole a dit…

ces petits muffins sont bien de saison ...avec un petit thé chaud....

Doria a dit…

Ils sont très beaux et parfumés tes muffins !
Bisous et bonne soirée, Doria

chouya a dit…

J'adore tout ce que tu as utilisé ! ce sont vraiment des saveurs d'automne !

** Bises

Lilie a dit…

Je les verrais bien trôner sur la table du petit déjeuner, entre les tasses de thé et des petites compotes... J'en rêve déjà !

Aud39 a dit…

Moi aussi je suis dans ma période moelleux, et aux pommes ;)

Nanoud a dit…

Ton idée de les faire avec une farine aux céréales est très chouette et ferait oublier ce mauvais temps bien triste .

didoumiam a dit…

ils me plaisent bien ce petits muffins :)
je retiens la recette merci :)

jeannice a dit…

tu me tente ! ils ont l'aire délicieux miammmm
bisous la miss

Thierry a dit…

Pomme céréales c'est idéal......

~Lexibule~ a dit…

J'en prendrais bien un là toute suite;)xxx

isabelle a dit…

ça donne envie de faire des muffins...et surtout de croquer dedans!

marina a dit…

j'en voudrais bien pour demain matin ....Bises

caro a dit…

Tu as bien fait car ils sont trop top!!!
Bisous.
Caro

Christelle a dit…

Miam, te smuffins ont l'air super moelleux !!

~nancy~ a dit…

.. je veux bien partager ta dernière pomme sous cette forme;)

..bo vendredi à toi..

~nancy xx

juste pour le plaisir a dit…

Un vrai délice!! Ils sont superbes bravo!!

Val a dit…

Il n'y a plus qu'à mettre une ganache chocolat dessus et des décors en coeurs, hi! Bisous

Eol a dit…

Je crois que les muffins à la pomme et en plus avec des flocons d'avoine, sont mes préférés!

cannelle68540 a dit…

trop bon ces muffins! j'adore l'idée

elfe a dit…

Tout ce que j'aime en ce moment!!!

pierre a dit…

ils ont l'air bien moelleux !!
et si tu aimes les desserts un peu différents , une crème brulée par ex alors c'est chez moi !! à bientôt Pierre

rêves de tables a dit…

Vos recettes m'enchantent toujours. De véritables délices. Merci pour cette escapade gourmande.
Et meilleurs voeux pour cette nouvelle année.