Ces saveurs se marient vraiment bien, les textures aussi !
Pour 2 personnes :
8 noix de Saint-Jacques (j'aime le corail alors je l'ai utilisé aussi)
200 gr de chou-fleur surgelé (environ je n'ai pas pesé...)
25 cl de bouillon de légumes
1 cs d'huile d'olive
Crème liquide entière
Sel fumé (Maldon)
Poivre
Faire cuire le chou-fleur 3 minutes à la cocotte minute.
Ajouter 5 cl de bouillon et mixer. Continuer à ajouter du bouillon jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Ajouter la crème, le sel fumé et réserver.
Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif dans l'huile d'olive, saler avec le Maldon et poivrer.
Servir sans attendre.
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16 commentaires:
ça à l'air très bon je n'ai jamais essayé l'association saint jacques chou fleur mais c'est une bonne idée!
Les Saints Jacques, mon péché mignon!!!
PS : le choux fleur c'est pas trop mon truc, mais là ça doit être quand même sympas.
Les Saint Jacques, c'est pas mon péché mignon, c'est mon vice...
J'adore les Saint-Jacques. Je bave presque devant pareille photo.
Ca doit être très très bon ! En tout cas, moi, ça me met l'eau à la bouche !
J'ai honte, masi je dois être la seule bretonne à ne pas aimer les choux fleurs...
miam miam sa me tente énormément ce petit plat de coquilles saint jacques en plus j'aime beaucoup le choux fleur =D
bisous et bonne soirée
Il y a tout ce que j'aime dans ta recette, hum, j'en salive, il n'est pouratnt plus l'heure de manger!!!
Je n'ai jamais essayé , mais j'imagine que ça se marie bien comme tu dis ;-)
J'aime beaucoup cuisiné les Saint-Jacques et les accompagner avec le chou-fleur c'est une bonne idée.
Bonne soirée, Doria
Noix de st jacques J'en raffole !
Bon, simple et raffiné ... bravo pour cette savoureuse association que l'on a envie de goûter immédiatement.
Hmm sympa en entrée pour noel
j'ai déjà fait l'association crème de choux fleur, noix de saint jacques pour la fête des mères, un pur délice!!
zuut! (c'est moi le commentaire anonyme au dessus!xD)
Cette association me tente beaucoup, j'ai bien envie de l'essayer!
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