Fondant - mousseux au chocolat

Le livre Je veux du chocolat m'accompagne depuis un moment déjà mais je me suis aperçue que j'avais totalement zappé une recette ! La voici donc !
Il s'agit d'un gâteau fondant, presque un mousse puisqu'il n'y a pratiquement pas de farine.
A manger frais et de préférence, le lendemain.



Pour 8 personnes :

200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre
250 gr de sucre
1 cs de farine
5 œufs

Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Ajouter le sucre et laisser refroidir légèrement.
Ajouter les œufs, un à un et bien mélanger entre chaque.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire cuire 25 min dans un four préchauffé à 190°c.
Démouler rapidement mais délicatement !

C'est le dernier billet avant le grand soir alors je vous souhaite, à toutes & tous, un très bon réveillon de la St Sylvestre ainsi qu'un beau jour de l'an !
Et on se retrouve le 2 pour une nouvelle année !