Dans ma toute petite cuisine: Risotto aux crevettes

samedi 7 février 2009

Risotto aux crevettes

Vous avez déjà pu voir plusieurs recettes de risotto sur ce blog et celle-ci ne sera sûrement pas la dernière ! Je suis une véritable fan de ce plat que l'on peut adapter et modifier à l'infini !

Pour 2 personnes :

150 gr de riz carnaroli Gusto d'Italia
50 cl de bouillon (j'ai fait le mien avec du fumet de poisson)
5 cl de vin blanc
50 gr d'échalotes émincées
1 cs de crème fraîche épaisse
8 crevettes décortiquées
10 gr de beurre
Huile d'olive
Sel & poivre

Faire fondre les échalotes dans 1 cs d'huile d'olive et 10 gr de beurre.
Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à absorption totale.
Ajouter ensuite le bouillon bien chaud, en plusieurs fois (env. 5 ou 6) en attendant l'absorption à chaque fois.
Ajouter la crème, poivrer et réserver au chaud.
Faire cuire les crevettes dans 1 cs d'huile d'olive bien chaude, saler et poivrer.

18 commentaires:

Anonyme a dit…: j'adore ce risotto tout parfumé..huumm..=p; 7 février 2009 à 08:00
Anonyme a dit…: j'adore le risotto, quand on me le prépare lol, je suis pourtant très amateur d'essayer sa cuisson merci et bonnejournée a toi bises; 7 février 2009 à 11:17
Anonyme a dit…: je me dépèche

Bonjour en vitesse pour souhaiter un bon week end pas de connexion chez moi depuis quelques jours bisous et à bientôt
je suis en colère et je fais grève contre cette connexion qui me talonne; 7 février 2009 à 13:07
Anonyme a dit…: j'adore le risotto donc n'hésite pas avec tes recettes qui m'inspirent !; 7 février 2009 à 13:35
Anonyme a dit…: j'adore le rissoto également ;o))
bisou
sag; 7 février 2009 à 14:13
Anonyme a dit…: Une recette qui me fais bien envie, j'adore le risotto, je garde la recette, bon wend; 7 février 2009 à 15:22
Doria a dit…: Avec ce riz Carnoroli, c'est un délice ton risotto !!!!
Bisous, Doria; 7 février 2009 à 15:30
Thierry a dit…: Hummm!!! ça sent bon d'ici...; 7 février 2009 à 15:40
Anonyme a dit…: les crevettes ? bof pour moi; 7 février 2009 à 15:56
Anonyme a dit…: Eh bien je prends la part d'Océane moi j'ADORE les crevettes !; 7 février 2009 à 18:11
corinne a dit…: Moi aussi j'adore les risottos, ta présentation est superbe et donne envie.; 7 février 2009 à 21:58
Anonyme a dit…: Un bon risotto comme je les aime .. vraiment top avec des crevettes !; 7 février 2009 à 22:37
Anonyme a dit…: J'ai mangé et pourtant ce petit risotto me fait bien envie...; 7 février 2009 à 23:59
cath a dit…: Ah, le risotto ! Moi aussi je suis une fan inconditionnelle !; 8 février 2009 à 08:37
Anonyme a dit…: Moi aussi j'aime beaucoup le risotto. Celui-ci a l'ai délicieux et la présentation parfaite.; 8 février 2009 à 09:40
Anonyme a dit…: Quel délice le risotto...; 8 février 2009 à 17:21
Anonyme a dit…: moi aussi j'adore le risotto, le tien aux crevettes me plait beaucoup, j'en ai encore jamais fait aux crevettes, je note la recette !; 8 février 2009 à 18:34
Anonyme a dit…: ah j'adore le riz dans tous les recettes merci; 21 février 2009 à 16:46