Dans ma toute petite cuisine: Côtes d'agneau tandoori et rondelles d'aubergines marinées

jeudi 30 juillet 2009

Côtes d'agneau tandoori et rondelles d'aubergines marinées

Le contraste entre les aubergines froides et les côtes d'agneau tout juste grillées est un vrai régal, à refaire !

Pour 2 personnes :

4 côtes d'agneau
1 aubergine
4 cs d'huile d'olive
1 cc d'épices à tandoori
1 cc d'aneth
1 cc de sauge
1 cc de thym
1 cc de ciboulette
Sel & Poivre

Mélanger 1 cs d'huile avec les épices à tandoori et en badigeonner les côtes. Faire mariner 2 h au frais.
Laver les aubergines et les couper en rondelles d'1 cm. Les déposer sur une plaque allant au four, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner sous le grill environ 10 min en retournant à mi-cuisson. Les aubergines doivent être légèrement dorées. Les déposer dans un plat ajouter les herbes et le reste d'huile et laisser mariner 1h30.
Faire griller les côtes d'agneau à peine 1mn de chaque côté et servir avec les aubergines marinées.

23 commentaires:

Andrée Valence-Lodwitz a dit…: Un accord parfait pour ces deux là. Un plat que j'aimerais à coup sur.
Bonne journée; 30 juillet 2009 à 08:24
Unknown a dit…: Je suis dans une période côtes d'agneau en ce moment, au barbecue, et cette association me plaît beaucoup; 30 juillet 2009 à 09:30
carole a dit…: Un plat qui évoque le soleil et l'exotisme...j'adore l'aubergine et j'en ai fait une cure pendant mes dernières vacances...; 30 juillet 2009 à 09:30
lory a dit…: j'aime beaucoup ton plat!
Dommage que dans les côtes d'agneau il y a si peu de viande à manger...; 30 juillet 2009 à 11:18
~nancy a dit…: ..ton plat semble bien savoureux ma chère.. j'aimerais bien ne pas être la seule ici à aimer les aubergines..

~nancy xx; 30 juillet 2009 à 11:43
Val a dit…: Excellent plat pour moi avec que des choses que j'aime, bisous; 30 juillet 2009 à 12:56
Cricridam a dit…: je sens les parfums jusqu'ici !; 30 juillet 2009 à 13:06
Doria a dit…: Très joli plat bien parfumé !!!
Bisous, Doria; 30 juillet 2009 à 13:17
tallula a dit…: c'est une association qui doit être parfaite ! ça me plait; 30 juillet 2009 à 13:19
~Lexibule~ a dit…: Ton assiette est très salivante et joliment présenter:) xxx; 30 juillet 2009 à 14:49
caro a dit…: A tester.Miam.
Bisous.
Caro; 30 juillet 2009 à 18:25
amal a dit…: une assiette qui me donne fort envie!!
bisous; 30 juillet 2009 à 19:00
didoumiam a dit…: un plat qui me plairais j'en suis sûre! ça à l'air exquis!; 30 juillet 2009 à 20:43
Payette6202 a dit…: Hmm bien sympa cette petite côte d'agneau!! Avec l'aubergine sa doit être délicieux!!; 30 juillet 2009 à 21:48
Lilie a dit…: Je craque pour les rondelles d'aubergines marinées, ce doit être si bon !; 31 juillet 2009 à 09:52
Pupuce a dit…: cette assiette a tout pour me plaire!! il te reste encore une place à ta table??!; 31 juillet 2009 à 10:18
chouya a dit…: Je n'ai encore jamais gouté les aubergines de cette façon ! à essayer !

* * Bises; 1 août 2009 à 08:40
Flo a dit…: Profitons du temps des grillades, l'été passe si vite !; 1 août 2009 à 15:42
Blomma (prononcer Blouma) a dit…: Quelle belle association! J'adore les aubergines et tout ce qui va avec! Et un peu d'exotisme dans mon assiette, c'est pas pour refuser!; 8 août 2009 à 12:47
mamancaline a dit…: Hum voila qui me met en appetit ... merci du partage.; 10 août 2009 à 14:37
stellla a dit…: jolies ces côtes, j'imagine au BBQ
un délice
bz; 11 août 2009 à 08:20
nonnapapera a dit…: J'adore :); 24 août 2009 à 22:23
Jacqueline a dit…: Moi, ce que j'aime le plus... c'est vos commentaires sympas!!; 21 octobre 2016 à 23:21