Dans ma toute petite cuisine: Abricots pochés vanillés & parfumés à la lavande

jeudi 23 juillet 2009

Abricots pochés vanillés & parfumés à la lavande

En faisant mes courses cette semaine, j'ai enfin trouvé des abricots dignes de ce nom, souple, délicieux et parfumés ! Voici donc une recette que j'avais envie de réaliser depuis bien longtemps !

Pour 1 personne :

3 abricots mûrs
1 sachet de sucre vanillé
25 gr de sucre roux
5 cl de vin de Muscat
15 cl d'eau
1 fleur de lavande non traitée

Faire bouillir l'eau, le vin et la lavande puis laisser infuser pendant 10 min à couvert. Filtrer.
Laver les abricots, les couper en deux et enlever les noyaux.
Ajouter les sucres au mélange eau-vin-lavande et faire bouillir à nouveau.
Ajouter les abricots et faire cuire 15 min, à feu doux et à couvert.
Retirer les peaux et servir avec un peu de sirop.

25 commentaires:

Andrée Valence-Lodwitz a dit…: J'adore les abricots quand ils sont doux et juteux, et j'adore aussi les pocher, le dernier coup avec du miel et pistaches, un délice aussi. Mais souvent ils manquent de maturité est sont acides et voir amers.
Bisous; 23 juillet 2009 à 08:03
Payette6202 a dit…: Sympa ces petits abricots pochés!!; 23 juillet 2009 à 08:41
Unknown a dit…: C'est un dessert très tentant, plein de fraîcheur; 23 juillet 2009 à 09:05
~nancy a dit…: ..c'est tout mignon!!..on dirait des tits soleils;)

..bonne journée ma chère Emilie;)

~nancy xx; 23 juillet 2009 à 10:56
tallula a dit…: mmmm.... vivement que j'aille faire un petit tour sur le marché !; 23 juillet 2009 à 14:36
~Lexibule~ a dit…: Ce joli dessert regorge littéralement de fraîcheur:)xxx; 23 juillet 2009 à 16:25
esom a dit…: ça donne envie ces petits abricots!!!; 23 juillet 2009 à 18:17
Val a dit…: Je n'ai jamais testé de recette avec de la lavande, mais ça doit apporter un parfum subtil! Bisous; 23 juillet 2009 à 18:36
amal a dit…: c'est sympa, j'adore ces parfums..
bisous; 23 juillet 2009 à 19:08
stellla a dit…: jolie recette
bz; 23 juillet 2009 à 20:11
Yolande a dit…: j'adore ta recette !!!!; 23 juillet 2009 à 21:15
Doria a dit…: Des abricots bien parfumés, c'est super bon !
Bisous, Doria; 23 juillet 2009 à 21:32
océane a dit…: c"est très frais; 23 juillet 2009 à 22:29
Cheez_ a dit…: Je sais pas quoi dire, j'ai juste envie d'y goûter, là, tout de suite !!!; 24 juillet 2009 à 00:32
Sylvie a dit…: De bien jolis abricots parfumés à souhait !; 24 juillet 2009 à 07:33
mounet a dit…: un dessert léger et bien parfumé , idéal en cette saison; 24 juillet 2009 à 07:49
Unknown a dit…: c'est délicieux !; 24 juillet 2009 à 08:46
gourmandelise a dit…: Ces abricots doivent etre délicieux et parfaits pour le dessert!; 24 juillet 2009 à 10:01
petitsplatsnath a dit…: Que c'est appétissant!
J'hésite encore à cusiner ma lavande car je ne suis pas certaine que ma variété soit comestible. Mais ce petit dessert me fait envie!; 24 juillet 2009 à 14:11
Sève a dit…: Très intéressant ces abricots pochés, ils doivent être bien savoureux!! Bravo!!; 24 juillet 2009 à 18:37
chouya a dit…: Waw quel parfum cela doit avoir !

* * Bises; 25 juillet 2009 à 08:08
sandyneige a dit…: une belle idée de preparer ainsi les abricots !; 25 juillet 2009 à 15:04
Eléonora a dit…: C'est vrai que c'est pas évident d'en trouver des bons...alors quand c'est bon, on en profite à fond dans une belle recette...; 25 juillet 2009 à 16:37
Céline a dit…: miam miam quel dessert rafraîchissant
j'adhère!!; 27 juillet 2009 à 12:04
Pupuce a dit…: ces abricots m'ont l'air terriblement parfumés et délicieux!; 28 juillet 2009 à 22:33