Dans ma toute petite cuisine: Tartelettes à la brousse, sardines, cumin et coriandre

dimanche 3 mai 2009

Tartelettes à la brousse, sardines, cumin et coriandre

Je n'avais encore jamais utilisé de brousse en cuisine mais je dois sire que j'ai été agréablement surprise par la texture qu'elle donne à la garniture ! Un peu comme la ricotta...

Pour 4 tartelettes :

1 pâte brisée
200 gr de brousse
1 boîte de sardines sans huile à l'orientale de La perle des Dieux
2 œufs
1 pincée de cumin
1 cc de coriandre fraîche
Sel & Poivre

Battre les œufs. Ajouter la brousse et bien mélanger. Ajouter les sardines et mélanger à nouveau. Ajouter enfin, le cumin et la coriandre puis assaisonner.
Découper la pâte afin d'en foncer les moules. Ajouter la garniture et enfourner 20 min à 180°c.

25 commentaires:

sandra a dit…: super humm ce soit être délicieux !! bise sandra; 3 mai 2009 à 08:49
stellla a dit…: trop bon, j'adore !!!; 3 mai 2009 à 09:14
carole a dit…: la brousse doit apporter de la légèreté et c'est vrai qu'on ne pense pas assez à l'utiliser; 3 mai 2009 à 10:05
Tiuscha a dit…: J'adore également ces parfums là ! Avec de la brousse, très bien mais cela ne doit pas être mal avec de la faisselle de chèvre (quoiqu'il me reste de la ricotta...); 3 mai 2009 à 10:20
oum koulthoum 14 a dit…: Moi je n'ai jamais gouté de brousse mais ta tarte me plait beaucoup.; 3 mai 2009 à 11:05
Anonyme a dit…: jolies tartelettes à faire en entrée mmmmmmmmmm...bz patmamy; 3 mai 2009 à 11:08
chouya a dit…: J'aime aussi beaucoup utiliser la brousse , tu verras ça fait de supers desserts !

*Bon dimanche
** Bises; 3 mai 2009 à 11:27
Lilie a dit…: Moi aussi j'aime beaucoup utiliser la brousse dans les tartes. Le goût est différent de celui de la ricotta, j'aime bien alterner les deux !; 3 mai 2009 à 11:55
lory a dit…: Avec des sardines, je n'ai jamais essayer.ça doit être très savoureux..; 3 mai 2009 à 12:12
caroleninon a dit…: Très appétissantes!; 3 mai 2009 à 13:14
clemence a dit…: miam ! ça me plaît drôlement !; 3 mai 2009 à 13:22
lealelio a dit…: Avec des sardines bonnes comme ça, le résultat ne peu qu'être bon; 3 mai 2009 à 13:28
MaryAthenes a dit…: Tartelettes a la sardine, ca donne envie d'essayer !; 3 mai 2009 à 13:30
caro a dit…: Super bonne ta tarte!!!
Bisous.
Caro; 3 mai 2009 à 14:06
Alice a dit…: je ne trouve pas toujours de la brousse alors j'achète souvent de la Ricotta à la place !!; 3 mai 2009 à 14:34
Val a dit…: Là, je préfère! En plus des sardines, encore! Je devrais aimer sans pb! Bisous; 3 mai 2009 à 14:57
Eol a dit…: J'ai découvert la brousse il y a peu aussi. En tous les cas c'est le genre de tartelettes qui me permettraient de redécouvrir les sardines!; 3 mai 2009 à 15:51
esom a dit…: C'est bon la brousse!! cette tartelette me paraît bien bonne!!; 3 mai 2009 à 16:10
sagweste a dit…: je ne connais absolument pas ce fromage mais j'ai hate d'y gouter!
bisou
sag; 3 mai 2009 à 16:31
Cricolie et Nina a dit…: Bonjour Elo!
Je vais faire une petite séance de rattrapage sur ton blog (un petit moment que j'avais délaissé la blogosphère... encore une fois!)
J'aime beaucoup cette recette bien simple à réaliser en plus, mais tes ingrédients vont super bien ensemble!
Miam!; 3 mai 2009 à 16:40
Andrée Valence-Lodwitz a dit…: Une belle recette ! Une belle entrée !
Bises; 3 mai 2009 à 17:16
babouchka a dit…: Miaamm, quelle belle entrée!!!; 3 mai 2009 à 17:58
corinne a dit…: Ces tartelettes doit être bien légères, j'aime beaucoup utiliser la brousse en cuisine. Les sardines et le cumin, ça doit faire un ensemble bien savoureux.; 3 mai 2009 à 19:27
Lou a dit…: Je n'ai jamais utilisé de brousse. Tu me donnes envie d'essayer ça aussi !; 3 mai 2009 à 20:42
Nanou Desplancke a dit…: un bon diner en ^perspective ...j'aime utiliser la brousse avec de la menthe pour farcir des courgettes; 3 mai 2009 à 21:06