Dans ma toute petite cuisine: Quiche aux blettes, olivade, pignons et parmesan

samedi 14 mars 2009

Quiche aux blettes, olivade, pignons et parmesan

J'avais le vieux souvenir d'avoir, un jour, manger des blettes, à la cantine je crois... Mais je n'en avais jamais mangé depuis et surtout jamais cuisiné ! J'avais bien envie de tester ces légumes de saison et par chance, j'en ai trouvé en faisant mes courses hier, c'était la dernière botte !

Pour 8 personnes :

1 pâte brisée
1 pot d'Olivade Vert-amande de Meze House
3 blettes
2 œufs
1 poignée de pignons de pin
20 cl de crème liquide extra-légère
60 gr de parmesan râpé
Poivre

Faire blanchir les blettes 7 min dans l'eau bouillant salée. Égoutter.
Placer la pâte dans un moule à tarte et y répartir l'olivade en une couche régulière.
Faire griller les pignons et les déposer sur l'olivade, puis répartir uniformément les blettes et poivrer.
Battre les œufs avec la crème et le parmesan, poivrer et répartir sur les autres ingrédients.
Enfourner 30 min à 200°c.

20 commentaires:

lamu a dit…: ça me donne une bonne idée pour cuisiner ma botte; 14 mars 2009 à 11:08
Mamina a dit…: Les bettes ou blettes, je les aime de toutes les façons et même nature!; 14 mars 2009 à 11:50
Anonyme a dit…: Bonjour Elo toujours de la cuisine de cordon bleu toujours en régal
Bises bon week end
merci; 14 mars 2009 à 11:57
Anonyme a dit…: J'aime bien ce mariage, très "niçois" dans l'esprit !; 14 mars 2009 à 12:36
Anonyme a dit…: Coucou, j'adore les blettes, ta version est superbe !
Bisous; 14 mars 2009 à 14:14
Anonyme a dit…: Et bien figure-toi que j'aimerais bien en goûter moi aussi...
Bisous.
Caro; 14 mars 2009 à 16:23
~nancy a dit…: ..wow!!ta photo ouvre mon appétit..il est midi ici quand même lol!!

..bo samedi à toi;)

~nancy; 14 mars 2009 à 17:05
Anonyme a dit…: j'adore les quiches bz patmamy; 14 mars 2009 à 17:10
Anonyme a dit…: J'adore les blettes, particulièrement cuisinées en quiche ou en tarte. La tienne a l'air délicieuse !; 14 mars 2009 à 17:13
Anonyme a dit…: associer blette,olives vertes et pignons...c'est très malin !super recette...; 14 mars 2009 à 17:49
Anonyme a dit…: succulente ta quiche, je te pique cette recette!; 14 mars 2009 à 18:41
Anonyme a dit…: j'adore sa et à nice on fait la tourte aux blettes et c'est un pure régale vraiment trop trop bon mais je pense qu'on en trouve qu'à nice ! on peut la consommer en déssert comme en entrée et j'aimerai beacoup connaitre le secret de cette tourte car elles est vraiment térrible !
bisous; 14 mars 2009 à 18:59
Anonyme a dit…: très très sympa cette idée!; 14 mars 2009 à 19:22
Anonyme a dit…: elle est magnifique! biises micky; 14 mars 2009 à 19:51
Anonyme a dit…: extra cette tarte. Moi aussi j'ai reçu cette olivade mais je ne l'ai pas encore utilisée...; 14 mars 2009 à 20:37
corinne a dit…: C'est une bonne idée des blettes dans une quiche, ça doit être délicieux.; 14 mars 2009 à 20:52
Anonyme a dit…: Cette quiche doit etre délicieuse avec les blettes!; 14 mars 2009 à 22:02
Anonyme a dit…: Faire un petit coucou pour souhaiter bonne nuit
bisous
Sourour

très bonne quiche pour mon diner merci; 14 mars 2009 à 22:07
René a dit…: bonne idée , cette recette; un peu de verdure fera du bien à tout le monde !; 15 mars 2009 à 06:53
Anonyme a dit…: j'aime bien cette quiche merci pour la recette; 15 mars 2009 à 13:51