Dans ma toute petite cuisine: Crèmes brûlées à la pistache

mercredi 27 mai 2009

Crèmes brûlées à la pistache

Je suis dans une période pistache ! J'adore çà alors j'en mets un peu partout en ce moment !
En tout cas, je trouve que c'est un parfum qui va très bien à la crème brûlée !

Pour 4 personnes :

5 jaunes d'œufs
20 cl de crème extra-légère liquide
20 cl de crème entière liquide
40 gr de pistaches
1 cc de pâte de pistache
40 gr de sucre
Cassonade "pour brûler"

Mixer les pistaches.
Faire bouillir les crèmes et y ajouter les pistaches mixées et le pâte de pistache. Laisser refroidir.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter délicatement la crème, bien mélanger.
Répartir dans des plats à crème brûlée et enfourner 1h au bain-marie, à 120°c.
Laisser refroidir.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

24 commentaires:

Eva a dit…: Miam encore de la pistache !
Bisous :); 27 mai 2009 à 09:17
gourmandelise a dit…: J'ai déjà testé la crème brûlée à la pistache c'est un vrai régal!!; 27 mai 2009 à 09:38
~Lexibule~ a dit…: Que ça doit être un vrai délice à la pistache:)) xxx; 27 mai 2009 à 13:48
clemence a dit…: mintenant que j'en ai de la pate a pistache, il va falloir que je teste !; 27 mai 2009 à 14:10
isa a dit…: J'adore les pistaches! Crème-brûlée et crème-glacée, que de gâteries magnifiques. Je cours me procurer de la pâte de pistache car je ne peux plus résister, il faut absolument que j'essaie tes petites douceurs:); 27 mai 2009 à 14:18
Cricridam a dit…: Bienvenue au club pour la période pistache !!!; 27 mai 2009 à 14:18
Val a dit…: Avec ma pâte colorée, la mienne aurait été verte, hi! Bisous; 27 mai 2009 à 15:13
Parmesan et Paprika a dit…: elle me tente bien ta crème brulée!!!bises :); 27 mai 2009 à 15:32
carole a dit…: Que ça a l'air bon et sûrement un goût très fin. Je suis un peu comme toi ,j'ai des "périodes"....; 27 mai 2009 à 16:30
mariellen a dit…: superbe crème à la pistache... bises; 27 mai 2009 à 16:45
cannelle68540 a dit…: j'aime beaucoup ça aussi! il me faut de la pate de pistache!!!!; 27 mai 2009 à 17:40
carochococo a dit…: je suis très pistache aussi et tu me tentes bien avec une crème brulée!; 27 mai 2009 à 18:49
jeannice a dit…: hum une crème brulé à la pistache ! sa doit être très bon !
bisous; 27 mai 2009 à 19:01
julie a dit…: J'adore les crèmes brûlées parfumées à la pistache, c'est délicieux !!; 27 mai 2009 à 19:02
claudie a dit…: hummm une crème brûlée à la pistache ça à l'air trop bon !!; 27 mai 2009 à 19:18
Océane a dit…: oh quel délice !!!; 27 mai 2009 à 19:46
Lilie a dit…: Je ne pense pas à faire de crème brûlée même si j'adore ça. Elles doivent être délicieuses avec la pistache !; 27 mai 2009 à 20:16
Les recettes de Céci a dit…: Ça y est j'ai une envie de pistache...bien joué!! rire

bisous; 27 mai 2009 à 21:20
didoumiam a dit…: huum j'adore la pistache ces crèmes sont trop tentantes!; 27 mai 2009 à 21:26
Doria a dit…: Ces crèmes à la pistache, quel régal !!! J'adore ça !
Bisous, Doria; 27 mai 2009 à 21:49
caro a dit…: J'en veux!!!Miam.
Bisous.
Caro; 27 mai 2009 à 21:56
Cheez_ a dit…: Je t'encourage dans cette frénésie de la pistache, encore une recette bien gourmande !; 27 mai 2009 à 23:39
Amal a dit…: moi qui adore la pistache, ça me fait rêver! humm! bisous; 28 mai 2009 à 09:37
sandra a dit…: humm une crème que je ne devrai pas tarder a tester !! bise sandra; 28 mai 2009 à 15:49