Dans ma toute petite cuisine: Fricassée d'escargots à la crème de camembert

lundi 7 décembre 2009

Fricassée d'escargots à la crème de camembert

Pour changer un peu de la traditionnelle façon de cuisiner ces petites bêtes, je vous propose une petite recette toute simple et non moins délicieuse, tout droit sortie de mon imagination.

Pour 3 personnes :

2 douzaines d'escargots
50 cl de bouillon de légumes
1 carotte
80 gr de lardons natures
1 petit morceau de beurre
1 échalote pelée et émincée
1/8 de camembert sans la croûte
10 cl de crème liquide

Faire chauffer les escargots 20 min dans le bouillon de légumes.
Peler la carotte et la couper en petits dés.
Faire chauffer le beurre et y faire revenir l'échalote, la carotte et les lardons pendant 5 bonnes minutes.
Ajouter les escargots préalablement égouttés et laisser encore 2 min.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème et le camembert à feu doux.
Répartir dans des ramequins individuels et napper de crème de camembert.

22 commentaires:

AurelieW a dit…: mon mari adore les escargots et moi le camembert donc ça devrait le faire; 7 décembre 2009 à 16:50
Lili18 a dit…: Très belle imagination que voilà !
Ta fricassée me donne bien envie d'en faire !
Bises à toi.; 7 décembre 2009 à 17:00
Unknown a dit…: Tu m'intrigues vraiment, escargots, camembert, je n'aurais jamais osé; 7 décembre 2009 à 17:14
carole a dit…: Une recette bien franchouillarde!!!dommage que je n'aime pas les escargots!!!!; 7 décembre 2009 à 17:54
carole a dit…: Une recette bien franchouillarde!!!; 7 décembre 2009 à 17:55
**CEC** a dit…: ca doit etre terrible !; 7 décembre 2009 à 18:34
marie1808 a dit…: Une recette bien de chez nous!; 7 décembre 2009 à 19:20
salma82 a dit…: j'adore les escargots

miam, miammmmmmmmmm; 7 décembre 2009 à 19:27
cannelle68540 a dit…: original avec le camembert, je serais curieuse d'y gouter!:; 7 décembre 2009 à 19:28
Val a dit…: A la maison, avec l'homme que je me trimballe, les escargots, c'est même pas en photo, hi!!! Bisous; 7 décembre 2009 à 21:38
~nancy a dit…: ..moi je dis un GROS oui!!!!!!!!; 7 décembre 2009 à 22:01
elo a dit…: ça me tente bien! le mélange escargot camembert est très original!; 8 décembre 2009 à 05:26
mariellen a dit…: une recette originale d'escargots qui a le mérite d'être testée ... bisous; 8 décembre 2009 à 08:49
Maiwenn a dit…: plait bien sauf le camember t que je n'aime pas ! Bonne journée !!!; 8 décembre 2009 à 09:43
Yolande a dit…: très très sympa ta recette :); 8 décembre 2009 à 13:20
Océane a dit…: les escargots, c'est pas trop mon truc; 8 décembre 2009 à 14:08
Doria a dit…: J'adore les escargots !!!
Avec le camembert c'est un régal !
J'ai déjà eu l'occasion d'en manger avec du Brie de Meaux et j'ai adoré !
Bisous, Doria; 8 décembre 2009 à 16:30
lilybulle a dit…: Ton blog est superbe et tes recettes géniales. Je te colle dans mes favoris et je garde cette recette que je cherchais justement pour Noël.
Bizz; 8 décembre 2009 à 17:22
Mélanie a dit…: Mélange osé !; 12 décembre 2009 à 15:42
Pupuce a dit…: c'est original!; 14 décembre 2009 à 15:45
Lénaïc a dit…: Voilà une recette particulièrement originale et certainement très savoureuse...; 16 décembre 2009 à 15:51
Tiuscha - Saveur Passion a dit…: J'ai testé les escargots au camembert, ce n'était pas sorti de mon imagination mais j'avais trouvé cette recette chez Choupette et contre toute attente, c'était rudement bon !; 7 janvier 2010 à 20:46