Dans ma toute petite cuisine: Pain d'épices au potiron et aux fruits secs

mardi 1 décembre 2009

Pain d'épices au potiron et aux fruits secs

Lorsque j'ai vu sur le blog de Clémence, Chez Clem, la recette du pain d'épices supermoelleux au potimarron et aux éclats d'oranges confites, je me suis dis qu'il fallait absolument que j'essaie ! J'y ai apporté quelques petites modifs en faisant un mix avec la recette que j'avais réalisé l'année dernière : Le pain d'épices presqu'Erynien.
Voilà de quoi bien commencer le mois de décembre !

Pour 1 pain :

200 g de farine T150
150 g de chair de potiron cuite et réduite en purée
200 g de miel d'oranger (ou autre selon vos goûts)
60 ml de lait (j'ai utilisé du lait écrémé)
1 poignée de noisettes
1 poignée d'amandes mondées
1 sachet de poudre à lever
1/2 cs de cannelle moulue
1/2 cs de graine d'anis
1/2 cc de cardamome moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de sel

Faire fondre le miel dans le lait tiédi. Ajouter la purée et bien mélanger.
Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et les épices et y ajouter le mélange précédent.
Ajouter les fruits secs.
Répartir dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 40 min à 150°c.

22 commentaires:

~Lexibule~ a dit…: J'adore retrouver ces jolies saveurs dans un pain;)

Bon mardi à toi ma belle Elo!! xxx; 1 décembre 2009 à 18:18
La fourmi des Caraïbes a dit…: Wouah, avec le potiron, noisettes, amandes, et toutes les épices de Noël ! Miam !; 1 décembre 2009 à 18:29
fimere a dit…: un pain d'épices avec tous ces odeurs et saveurs, le bonheur
bonne soirée; 1 décembre 2009 à 19:11
Aurélie a dit…: Très originale ta recette de pain d'épices.; 1 décembre 2009 à 19:47
Eléonora a dit…: Cela sent bon presque Noël....et j'adore.; 1 décembre 2009 à 20:46
gourmandelise a dit…: Très belles saveurs ce pain d'épices! Avec le potiron j'aime beaucoup!; 1 décembre 2009 à 21:17
Andrée Valence-Lodwitz a dit…: Il est bien joli ce pain d'épice.
Pas encore fait le mien. J'en fais seulement si les petits viennent et comme ils sont loin de moi..!
Bisous; 1 décembre 2009 à 21:41
coriandre-et-cie a dit…: une belle idée que je vais tester; 2 décembre 2009 à 08:50
Doria a dit…: Excellent ce pain d'épices avec le potiron et les fruits secs !
Il doit être bien bon !
Bisous, Doria; 2 décembre 2009 à 15:49
Eva a dit…: J'adore le pain d'épices !
Bisous; 2 décembre 2009 à 15:58
Karen (Cuisine-saine) a dit…: Ca c'est une super idée ! :D; 2 décembre 2009 à 16:04
Lilie a dit…: Je voulais le tester aussi, toutes ces saveurs me font sacrément envie !; 2 décembre 2009 à 18:06
Unknown a dit…: zut, j'ai oublié d'acheter du potiron aujourd'hui. Heureusement que je travaille dans un magasin bio. J'en ramène demain; 2 décembre 2009 à 22:20
jeannice a dit…: l'idée d'ajouter du potiron me plait beaucoup a vrai dire je n'y aurais pas pensé ^^
bisous; 2 décembre 2009 à 22:28
Cricridam a dit…: courgette, carotte et maintenant potiron dans les gâteaux... on n'arrête pas le progrés
Bravo il est superbe; 2 décembre 2009 à 23:39
sagweste a dit…: roooooooo je pense que j'aimerais vraiment bcp bcp ;o)))
bisou
sag; 3 décembre 2009 à 05:07
Parmesan et Paprika a dit…: Je le fais souvent nature mais avec du potiron ça doit être excellent!; 3 décembre 2009 à 11:50
~nancy a dit…: ..et bien moi j'en veux une belle grosse tranche avec un verre de lait s.t.plaît ma belle;)

~nancy xx; 3 décembre 2009 à 12:28
chouya a dit…: Je viens d'en faire un ce matin même , remarque la saison s'y prete à merveille ..

** bises; 3 décembre 2009 à 15:38
cathy a dit…: Je viens de le tester également, il est franchement délicieux!!; 4 décembre 2009 à 17:25
lydian a dit…: Il me reste des courge butternut à utiliser, je sens que ce sera pour essayer ce délicieux pain d'épice!
Bises; 6 décembre 2009 à 11:42
(les chéchés) a dit…: je vois qu'il ya effectivement des fans de pains d'épices... celui là était en ballotage avec celui d'eryn, mais il reste tjs du potiron pour faire la comparaison!; 7 décembre 2009 à 10:34