Palets de céréales et fruits secs au chocolat au lait et noix de coco

En ce moment, j'ai vraiment du mal à me lever le matin, le temps réservé au petit déjeuner s'en trouve sérieusement rogné...
J'ai donc profité du week-end pour me préparer des petits palets à manger sur le pouce ou à grignoter en milieu de matinée.

Le mélange suivant est un exemple, toute graine peut bien sûr être remplacée.

Pour 6 palets :

20cl de lait concentré non sucré
1cs rase de miel
60 gr de flocons d'avoine
45 gr de noix de coco
45 gr de chocolat au lait New Tree
20 gr d'avoine décortiquée
20 gr de noix de cajou sans sel Ethiquable
20 gr de pignons de pin
20 gr de pistaches
10 gr de graines de lin
10 gr de graines de chanvre

Mélanger tous les ingrédients secs.
Faire fondre le miel dans le lait et verser sur le mélange précédent.
Bien mélanger.
Répartir dans des moules en silicone et enfourner 1h à 130°c.
Laisser reposer 15 min et démouler.

Petits pots de crème au chocolat au poivre rose

Ces petits pots de crème sont le résultat d'une grosse envie de chocolat ! Et je dois dire que je n'ai pas été déçue, ultra-rapide à faire et délicieuse.
Le dessus laisse apparaître une sorte de fondant ou coulant au chocolat alors que sous cette couche presque croustillante se cache une crème fondante...



Pour 8 personnes :

100 gr de chocolat au poivre rose New Tree
100 gr de sucre roux
5 œufs
1/2 l de lait (écrémé possible)

Faire chauffer le lait, porter à ébullition. Ajouter le chocolat, cassé en morceaux, hors du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Battre 4 jaunes avec l'œuf entier et le sucre. Verser le lait chocolaté et bien mélanger.
Répartir dans des petits pots et faire cuire au bain-marie, pendant 1h, à 180°c.
A servir tiède ou froid !

New Tree

New Tree est spécialisée dans la vente en ligne de Chocolat !
Vous pourrez trouver sur leur site, différents parfums (abricot, poivre rose, cerise, thym...), différentes tailles (50gr, napolitains, barres...) et de la pâte à tartiner.

Voici un aperçu de leurs produits :

Crumpets au fromage, saumon fumé, miel & ciboulette

Voici une recette, ou plutôt une idée cuisine (puisque que je n'ai, finalement, rien réalisé moi-même !) qui convient tout à fait à un plateau télé ! De circonstance, avec tous ces matchs de foot qui se profilent à l'horizon !!!
Il est vraiment impératif de faire chauffer les crumpets, c'est ce qui fait le charme de ces petites merveilles.

Pour 4 personnes :

4 crumpets Regent's Park
Fromage à tartiner (j'ai utilisé du Carré Frais), en fonction des goûts
140 gr de saumon fumé
Quelques gouttes de miel liquide
Quelques brins de ciboulette fraîche

Faire chauffer les crumpets, 5 min, à 200°c.
Tartiner de fromage et verser quelques gouttes de miel.
Couper le saumon en lamelles et en recouvrir les crumpets.
Ajouter la ciboulette et servir.

Regent's Park

Regent's Park est une société qui produit tout un tas de bonnes choses "so british" !
Vous pourrez trouver des confitures, shortbreads, cakes, thés... sur leur boutique en ligne ainsi que dans les magasins tels que Monoprix, Galeries Lafayette, Carrefour & Auchan, dans lesquels vous trouverez aussi leurs crumpets, muffins et scones.

Voici un petit aperçu de ces produits :

Les shortbreads au chocolat au lait sont un vrai régal !!!

Cake au chocolat ultra léger et ultra simple

Me revoilà après une trèèèèèèèèès longue absence...

Quelques ennuis de santé et une cuisine en chantier qui vient, d'ailleurs, tout juste d'être terminée, m'ont tenu éloignée de la blogosphère pendant un bon moment...

Bien sûr, maintenant, elle est toute jolie et fonctionnelle, mais pendant tout ce temps, j'ai du me contenter du micro-ondes et du cuiseur vapeur ! Autant dire qu'il n'y avait rien de très intéressant à raconter...

Après tout ce temps sans bon petit plat ni gâteau, j'ai vraiment eu envie d'un bon gâteau au chocolat, tout simple ! La recette que j'ai utilisé est celle que je faisais quand j'étais plus jeune, la texture est géniale, toute légère !








Pour 8 personnes :

200 gr de chocolat noir
80 gr de beurre
3 oeufs
10 cl de lait (écrémé possible, j'ai utilisé du lait d'amande)
80 gr de vergeoise blonde (ou autre sucre selon les goûts)
1/2 sachet de poudre à lever
190 gr de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu très doux.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les ingrédients dans l'ordre de la liste, un à un, en remuant bien à chaque ajout.

Répartir la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 45 min à 180°c.