dimanche 3 mai 2009

Tartelettes à la brousse, sardines, cumin et coriandre

Je n'avais encore jamais utilisé de brousse en cuisine mais je dois sire que j'ai été agréablement surprise par la texture qu'elle donne à la garniture ! Un peu comme la ricotta...




Pour 4 tartelettes :

1 pâte brisée
200 gr de brousse
1 boîte de sardines sans huile à l'orientale de La perle des Dieux
2 œufs
1 pincée de cumin
1 cc de coriandre fraîche
Sel & Poivre

Battre les œufs. Ajouter la brousse et bien mélanger. Ajouter les sardines et mélanger à nouveau. Ajouter enfin, le cumin et la coriandre puis assaisonner.
Découper la pâte afin d'en foncer les moules. Ajouter la garniture et enfourner 20 min à 180°c.

25 commentaires:

  1. sandra3 mai 2009 à 08:49

    super humm ce soit être délicieux !! bise sandra

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  2. stellla3 mai 2009 à 09:14

    trop bon, j'adore !!!

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  3. carole3 mai 2009 à 10:05

    la brousse doit apporter de la légèreté et c'est vrai qu'on ne pense pas assez à l'utiliser

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  4. Tiuscha3 mai 2009 à 10:20

    J'adore également ces parfums là ! Avec de la brousse, très bien mais cela ne doit pas être mal avec de la faisselle de chèvre (quoiqu'il me reste de la ricotta...)

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  5. oum koulthoum 143 mai 2009 à 11:05

    Moi je n'ai jamais gouté de brousse mais ta tarte me plait beaucoup.

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  6. Anonyme3 mai 2009 à 11:08

    jolies tartelettes à faire en entrée mmmmmmmmmm...bz patmamy

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  7. chouya3 mai 2009 à 11:27

    J'aime aussi beaucoup utiliser la brousse , tu verras ça fait de supers desserts !

    *Bon dimanche
    ** Bises

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  8. Lilie3 mai 2009 à 11:55

    Moi aussi j'aime beaucoup utiliser la brousse dans les tartes. Le goût est différent de celui de la ricotta, j'aime bien alterner les deux !

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  9. lory3 mai 2009 à 12:12

    Avec des sardines, je n'ai jamais essayer.ça doit être très savoureux..

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  10. caroleninon3 mai 2009 à 13:14

    Très appétissantes!

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  11. clemence3 mai 2009 à 13:22

    miam ! ça me plaît drôlement !

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  12. lealelio3 mai 2009 à 13:28

    Avec des sardines bonnes comme ça, le résultat ne peu qu'être bon

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  13. MaryAthenes3 mai 2009 à 13:30

    Tartelettes a la sardine, ca donne envie d'essayer !

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  14. caro3 mai 2009 à 14:06

    Super bonne ta tarte!!!
    Bisous.
    Caro

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  15. Alice3 mai 2009 à 14:34

    je ne trouve pas toujours de la brousse alors j'achète souvent de la Ricotta à la place !!

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  16. Val3 mai 2009 à 14:57

    Là, je préfère! En plus des sardines, encore! Je devrais aimer sans pb! Bisous

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  17. Eol3 mai 2009 à 15:51

    J'ai découvert la brousse il y a peu aussi. En tous les cas c'est le genre de tartelettes qui me permettraient de redécouvrir les sardines!

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  18. esom3 mai 2009 à 16:10

    C'est bon la brousse!! cette tartelette me paraît bien bonne!!

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  19. sagweste3 mai 2009 à 16:31

    je ne connais absolument pas ce fromage mais j'ai hate d'y gouter!
    bisou
    sag

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  20. Cricolie et Nina3 mai 2009 à 16:40

    Bonjour Elo!
    Je vais faire une petite séance de rattrapage sur ton blog (un petit moment que j'avais délaissé la blogosphère... encore une fois!)
    J'aime beaucoup cette recette bien simple à réaliser en plus, mais tes ingrédients vont super bien ensemble!
    Miam!

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  21. Andrée Valence-Lodwitz3 mai 2009 à 17:16

    Une belle recette ! Une belle entrée !
    Bises

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  22. babouchka3 mai 2009 à 17:58

    Miaamm, quelle belle entrée!!!

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  23. corinne3 mai 2009 à 19:27

    Ces tartelettes doit être bien légères, j'aime beaucoup utiliser la brousse en cuisine. Les sardines et le cumin, ça doit faire un ensemble bien savoureux.

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  24. Lou3 mai 2009 à 20:42

    Je n'ai jamais utilisé de brousse. Tu me donnes envie d'essayer ça aussi !

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  25. Nanou Desplancke3 mai 2009 à 21:06

    un bon diner en ^perspective ...j'aime utiliser la brousse avec de la menthe pour farcir des courgettes

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